（简答题）
合理膳食营养应从哪几个方面入手？
答案解析
浅谈饮食需求主要表现哪几个方面？
影响面团形成的因素，它包括哪几个方面？
（判断题）
中国筵席明目繁多，种类各异，各种筵席的性质可能相同。
《饮膳正要》从哪几个方面论述营养保健的？
（单选题）
中国筵席名目繁多，种类各异，如寿宴、婚宴等。在筵席前首先应（）。
筵席礼仪的许多方面都是通过（）的工作来实现的。
中国烹饪技术的发展可分为哪几个阶段？
中国筵席的一般结构包括（）大类。
