A油
B碱
C酸
D糖
（判断题）
香蕉里面的维生素C含量相当高。（）
答案解析
坚果类食品是维生素C的上好来源。（）
加醋烹调可以减少蔬菜中维生素C的加热损失。（）
绿叶蔬菜中维生素C的含量往往比根类蔬菜要低。（）
水果是膳食中维生素C和不溶性膳食纤维的最重要来源。（）
（单选题）
从营养素密度来说，以下哪一种食品在补充维生素C方面效果更好（）
蔬菜焯水后，会损失维生素C和叶酸，却会除去其中的大部分草酸。（）
水果用晒干方法制作成干制品之后，维生素C虽然有损失，但胡萝卜素却能很好地保存下来。（）
（简答题）
维生素
