A2～8°dH
B10～16°dH
C1～2°dH
D16～20°dH
（单选题）
浅色啤酒酿造水的理想碱度应为（）。
答案解析
（填空题）
啤酒酿造用水，首先应符合（）水标准，其中某些项目还应符合啤酒酿造水的要求。
（判断题）
啤酒酿造过程接触空气多，可能会导致啤酒色泽加深。
（多选题）
啤酒酿造过程中，有可能使啤酒色泽加深的因素有（）和（）。
（简答题）
用于啤酒酿造的大米应符合什么要求？
啤酒酿造过程中使用辅料应注意的问题？
下面啤酒中（）是采用野生酵母自然发酵酿造的。
从啤酒风味来说，米的食感越好，酿造的啤酒风味也愈好。
酒花中的多酚物质对啤酒酿造有哪些作用？
