（名词解析）
食品安全指标
正确答案
一般指对人体健康产生危害的因素而设置的指标。如重金属、农药残留、兽药残留、食品添加剂限量等。
答案解析
略
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（填空题）
食品质量安全指标包括标准规定的（）、（）、（）和（）。
（填空题）
我国食品安全标准中一般包括：（）、（）、（）三类技术指标。
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食品产品标准主要内容可分为感官指标、（）、卫生指标三个部分。
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