A元鱼
B鲥鱼
C墨鱼
D鲤鱼
（填空题）
泡烫、去壳、宰杀、（）是鲜活动物性水产品的初步加工方法。
答案解析
（单选题）
下列选项中属于动物性水产品的初加工方法的是（）。
（判断题）
动物性水产品中章鱼、墨鱼、鱿鱼、带子、赤贝等的初步加工需要进行剥皮。（）
需要摘洗的动物性水产品种类是（）。
下列选项中，属于生物性污染的是（）。
属于水产动物类的种类是（）。
下列内容中，符合动物肌肉组织主要类型的选项是（）。
木耳急用时可以用热水泡烫。
下列选项中动物性原料最易消化的是（）
