A对
B错
（单选题）
冷藏柜的温度范围一般为（）
答案解析
冷藏设备一般温度范围在（）左右。
（判断题）
冷藏设备的温度范围一般在零下10度到10度之间。
冷藏设备的温度范围一般在零下40度到10度之间。
短期冷藏保存的温度要求在（）范围内
涨发好的海参一般冷藏时采用最佳温度是（）
冷藏设备一般最低温度可达零下（）左右。
一般情况下，烤箱烘烤混酥制品的下火温度要（）上火温度5-10℃.
一般猪肉在0—5℃的温度克保存3—7天，在-15-O℃温度克保存7—14天。
