（单选题）
制作东方式炒饭时，蒸熟的米饭应用（）炒透。
A黄油
B大油
C色拉油
D橄榄油
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
制作东方式炒饭时，蒸熟的米饭应用黄油炒透。
（判断题）
制作东方式炒饭时，蒸熟的米饭应加入鲜奶油搅拌均匀。
（单选题）
制作黄油米饭时，米饭应用（）炒透。
（单选题）
制作焖米饭时，长粒大米应用（）炒制2～3分钟。
（单选题）
（）不是用于制作东方式炒饭的原料。
（单选题）
制作东方式炒饭的主要原料是大米、煮鸡蛋、碎花生米、（）、黄油等。
（单选题）
制作东方式炒饭的主要原料是大米、（）、油炸葡萄干、炸洋葱丁、黄油等。
（判断题）
蒸箱是利用蒸汽传导传递热能，将面点生坯蒸熟的一种设备。
（单选题）
熟料粘皮的工艺是：将炸熟或蒸熟的原料趁热滚上（），放入铺有粘料的平盘中，轻轻按实，即可直接上桌食用。
