（填空题）
蛋白质分子中常含有（）、（）等氨基酸，故在280nm波长处有特征性光吸收，该性质可用来（）。
正确答案
酪氨酸；色氨酸；测定溶液中蛋白质含量
答案解析
略
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（判断题）
含有14中必需氨基酸的膳食蛋白质比仅含有6中必需氨基酸的蛋白质的营养价值高
（判断题）
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（判断题）
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（判断题）
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（填空题）
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（填空题）
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（单选题）
球蛋白分子中哪一组氨基酸可形成疏水键？（）
（单选题）
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（单选题）
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