（单选题）
玉米含某种氨基酸较少，故以玉米为主食的地区易患癞皮病，这种氨基酸是（）
A色氨酸
B缬氨酸
C赖氨酸
D蛋氨酸
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
藏族饮食以青稞，小麦为主，还有玉米和豌豆，日常主食是糕团。
（单选题）
玉米淀粉含直链淀粉为（）左右，糊化温度较高，约为64～72℃。
（单选题）
玉米淀粉含直链淀粉为25%左右，糊化温度较高，最适宜（）之用。
（单选题）
大米和玉米中所含成分最高的是（）。
（判断题）
制作小窝头的玉米面以粗玉米面为佳。
（单选题）
玉米淀粉糊化温度较高，一般为（）。
（单选题）
以木薯、玉米淀粉为原料加工成的圆球状颗粒称为（）。
（单选题）
五粮液是选用大米、玉米、高梁、（）五种粮食为基本原料酿制的。
（单选题）
制作400克玉米面的小窝窝头，加入（）克泡打粉为宜。
