A小米、黑米
B小麦、糯米
C小麦、小米
D糯米、黑米
（单选题）
大米和玉米中所含成分最高的是（）。
答案解析
粥是把大米、小米、玉米等（）与水一起煮制成糊状的食物。
（判断题）
粥是指把大米、小米或玉米等颗粒状原料与水一起煮制成的糊状的食物。
珍珠玉米羹选用装盘方法是（）。
做高梁面饼时，一般需要放（）。
高梁米按（）可分为有黏性和无黏性两种
我国大米以（）产量最高，四川，湖南，广东等省产量的大米都是籼米。
（多选题）
大米中所含蛋白质主要是（）
腹白多的大米是品质低的米。
