（名词解析）
纯酸牛乳
正确答案
以乳或复原乳为原料，经脱脂、部分脱脂或不脱脂制成的产品。
答案解析
略
相似试题
（判断题）
GB2746-1999酸牛乳标准将酸牛乳总共分为3类：纯酸牛乳、调味酸牛乳和果料酸牛乳。
（简答题）
牛乳的基本成分，牛乳的酸度如何表示？
（判断题）
抗生素超标的牛乳，可以用来加工酸牛乳。
（判断题）
牛乳加热时牛乳的无机成分不受影响。
（多选题）
在收购牛乳时，用滴定酸度表示牛乳酸度的方法有（）
（单选题）
牛乳与母乳相比，其中牛乳的（）含量要比母乳高。
（判断题）
在市场上经常见到的原味酸牛乳就属于调味酸牛乳。
（名词解析）
牛乳的主要化学成分包括哪些？影响牛乳成分的因素有哪些？
（单选题）
牛乳中的（牛乳中的（）可促进钙和铁等无机物的吸收。
