首页学历类考试高等教育自学考试高等教育自学考试(经济类)00201《饭店餐饮管理》
(填空题)

按其色泽,啤酒可分为()啤酒、()啤酒和()啤酒。按其加工程序可分为()啤酒和()啤酒。

正确答案

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  • (填空题)

    青岛啤酒啤酒产于(),含酒精度(),麦芽汁浓度为()。

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  • (简答题)

    三位客人在餐厅用餐,已喝了二瓶一斤装白酒和五瓶啤酒,已经面红耳赤,说话声也渐渐升高,这时,其中一位客人又扬手要求服务员再送一斤白酒上来,大家来个一醉方休。你作为服务员,该怎么办?

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  • (填空题)

    酿制酒基本上可分为四大类,他们分别()、()、()和()。

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  • (填空题)

    世界上的配制酒可分为三大类,即()、()和()。

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  • (填空题)

    按酒的酿造方法分,可分为()、()、()。

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  • (填空题)

    各种酒吧如果从服务性质上分,可分为()、()、()。

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    按餐巾折花的外观分类,可分为动物、()、()等三类。

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  • (填空题)

    所谓烈酒是指(),它有很多种类,根据所使用的原料和各国生产、饮用的习惯来分,可分为()、()和()。但在餐厅酒巴和销售部门则习惯于把烈酒分为六大类:金酒、白兰地、威士忌()、()和()。

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  • (填空题)

    我国旅游饭店的餐厅可分为以下几种:点菜餐厅、团队餐厅、()、()、()、自助餐厅、客房送餐及()。

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