A对
B错
（判断题）
河蟹盛产于秋季，每年的9月至10月最肥。
答案解析
春冬季节喝牛奶最好，因为奶中的维生素A胡萝卜素喝维生素C的含量在春冬季节明显增加。
（单选题）
松鼠鳜鱼在油炸前要进行（）处理。
松鼠鳜鱼在剞刀时采用的刀法是（）。
松鼠鳜鱼在刀工处理时的第一步是（）。
（填空题）
按食用部位分类，属于果类蔬菜的品种是秋茄、丝瓜、豌、（）。
醋椒鳜鱼中的醋和胡椒一般在（）加入。
制作松鼠鳜鱼在炸制前要先进行（）处理。
