A氢键断裂
B肽键断裂
C疏水键断裂
D二硫键断裂
（填空题）
蛋白质的变性只涉及到（）结构的改变，而（）不变。
答案解析
蛋白质的变性只涉及蛋白质（）级、（）级、（）级结构的改变，而（）级结构保持不变。
（判断题）
变性的蛋白质不一定沉淀，沉淀的蛋白质不一定变性。
（单选题）
下列蛋白质变性现象中不属于物理变性的是（）
沉淀的蛋白质不一定已变性。
蛋白质变性不包括（）。
使蛋白质沉淀但不变性的方法有（）。
欲获得不变性的蛋白质制剂，可采用下述哪种分离方法（）
温度对酶的影响主要表现在（）使酶变性失活，（）使蛋白酶不变性，但能破坏细胞。
