（判断题）
变性的蛋白质不一定沉淀，沉淀的蛋白质不一定变性。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
沉淀的蛋白质不一定已变性。
（单选题）
使蛋白质沉淀但不变性的方法有（）。
（判断题）
变性的蛋白质会沉淀和凝固。
（单选题）
蛋白质沉淀、变性和凝固的关系，下面叙述正确的是（）。
（单选题）
对蛋白质沉淀、变性和凝固的关系的叙述，哪项是正确的？（）
（单选题）
麦汁煮沸时，蛋白质变性凝聚形成的凝固物在回旋沉淀槽中被除去，这类凝固物称为（）。
（填空题）
乳粉中的蛋白质很少变性；但在加热过程中，若操作不当，也会引起蛋白质变性，使溶解度降低，其沉淀物是磷酸三钙的（）。
（简答题）
扼要解释为什么大多数球状蛋白质在溶液中具有下列性质。 （1）在低pH时沉淀。 （2）当离子强度从零逐渐增加时，其溶解度开始增加，然后下降，最后出现沉淀。 （3）在一定的离子强度下，达到等电点pH值时，表现出最小的溶解度。 （4）加热时沉淀。 （5）加入一种可和水混溶的非极性溶剂减小其介质的介电常数，而导致溶解度的减小。 （6）如果加入一种非极性强的溶剂，使介电常数大大地下降会导致变性。
（填空题）
破坏蛋白质的（）和中和了蛋白质的（），则蛋白质胶体溶液就不稳定而出现沉淀现象，蛋白质可因加入（）、（）、（）和（）等类试剂而产生沉淀。
