（单选题）
使蛋白质沉淀但不变性的方法有（）。
A鞣酸沉淀蛋白
B低温乙醇沉淀蛋白
C重金属盐沉淀蛋白
D常温乙醇沉淀蛋白
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
乳粉中的蛋白质很少变性；但在加热过程中，若操作不当，也会引起蛋白质变性，使溶解度降低，其沉淀物是磷酸三钙的（）。
（判断题）
变性的蛋白质不一定沉淀，沉淀的蛋白质不一定变性。
（单选题）
能使蛋白质从溶液中析出，又不使蛋白质变性的方法是（）
（判断题）
沉淀的蛋白质不一定已变性。
（判断题）
变性的蛋白质会沉淀和凝固。
（单选题）
蛋白质沉淀、变性和凝固的关系，下面叙述正确的是（）。
（单选题）
对蛋白质沉淀、变性和凝固的关系的叙述，哪项是正确的？（）
（单选题）
麦汁煮沸时，蛋白质变性凝聚形成的凝固物在回旋沉淀槽中被除去，这类凝固物称为（）。
（填空题）
通过冷冻或加热处理使果蔬汁中的胶体物质变性，絮凝沉淀，如（）、加热澄清。
