（单选题）
蓑衣花刀是在原料一侧用（）至原料近透，刀距为1～2mm的平行刀纹，然后将原料翻转，在原料的另一侧用同样的刀法剞制而成。
A斜刀剞
B直刀剞
C混合剞
D直刀切
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
蓑衣花刀适用于椽子状（圆形长条状）的植物性原料的加工。
（单选题）
双十字花刀是在鱼体一侧或两侧（）斜向双十字条纹，深度约为原料的1/2。
（单选题）
双十字花刀是在鱼体的一侧或两侧直剞斜向双十字条纹，深度约为原料的（）。
（单选题）
蓑衣花刀的切法是先在原料的一面象麦穗花刀那样剞一启蒙，再把原料翻过来，用直刀法与正面的斜刀纹成直角剞上一条条平等的刀纹，然后将原料切成一寸见（），提起来见两面透孔，呈蓑衣状
（单选题）
蓑衣花刀的切法是先在原料的一面象麦穗花刀那样剞一启蒙，再把原料翻过来，用直刀法与正面的（）刀纹成直角剞上一条条平等的刀纹，然后将原料切成一寸见方块，提起来见两面透孔，呈蓑衣状。
（单选题）
鳞毛花刀是在原料表面先斜剞原料深度的3/4平行刀纹，刀距约（）。
（判断题）
动物性原料最适宜剞蓑衣花刀。
（单选题）
下列适宜剞蓑衣花刀的原料是（）。
（单选题）
宜采用“蓑衣花刀”方法进行加工的原料是（）。
