A小条
B大条
C小丁
D大丁
（单选题）
制作米兰蔬菜汤应把洋白菜切成（）
答案解析
制作农夫蔬菜汤应把蔬菜汤料切成（）
（判断题）
制作米兰式煎猪排时，应配以煮土豆和时令蔬菜作为配菜。
制作里昂式炒土豆应将土豆切成（）厚的土豆片。
制作里昂式炒土豆应将生土豆切成片直接炒制。
制作王妃式焗土豆时，应先将土豆切成（）厚的圆片。
制作多菲内奶油焗土豆时，应先将土豆切成（）厚的圆片。
制作王妃式焗土豆时，应先将土豆切成5～6厘米长的条，再加工制作。
制作王妃式焗土豆时，应先将土豆切成2～3毫米的圆片，再加工制作。
