A对
B错
（单选题）
（）素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉
答案解析
（多选题）
下列属于淮扬菜的代表菜是（）。
淮扬菜的代表菜是（）。
淮扬菜的组成部分有（）。
下列菜品中，属于淮扬菜的是（）。
（简答题）
简述淮扬菜的特点及代表菜肴。
淮扬菜的代表性菜品有（）。
淮扬菜完全形成流派是在（）时期。
（判断题）
淮扬菜用料广博，味历来以“多、广、厚”著称。
