(简答题)
什么是酒体设计?
正确答案
酒体设计是根据新产品特征形成的规律和市场需求,设计出具有独特风味特征的酒类产品生产过程。
答案解析
略
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(填空题)
酒体设计主要包括了()、()、()三个部分。
(多选题)
酒体设计作好调查研究工作有哪些方面()。
(简答题)
什么叫做啤酒的口味纯正、柔和、爽口、杀口和酒体醇厚?
(判断题)
调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后,具有典型风格和鲜明个性特征的基酒,在酒体设计时主要用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒。
(判断题)
调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后,具有典型风格和鲜明个性特征的基酒,在酒体设计时主要用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒。
(填空题)
原酒储存管理详细建立库存档案,写明坛号、()、()、()和班组、酒的风格特点、毛重、净重、()等。有条件的厂,最好能附上色谱分析的主要数据,为酒体设计创造条件。
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形容葡萄酒酒体平衡的词汇包括()。
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好酒喝差酒勾兑会是酒变好。
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()地区生产德国酒体最轻的雷司令。