餐具洗涤程序有10个主要步骤，只有步骤循序渐进，才能保证洗碗间运转正常，洗涤效果理想。下面正确的程序？（）

（填空题）

餐具的洗涤分（）、二洗、三冲三个步骤进行。

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（单选题）

按"除渣一洗涤一消毒一清洗"程序进行消毒的方法适于餐具的（）

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（单选题）

在餐具清洗时，刚从洗涤剂里取出的餐具应当立即（）

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（填空题）

餐饮全员促销方案与实施的程序包括三个步骤，一是制定方案，二是（），三是总结评估。

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（简答题）

菜板洗涤消毒程序。

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（单选题）

下列工作步骤中，不属于人力资源管理工作步骤的是（）

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（单选题）

餐具损耗主要表现为摩擦损耗、破碎损耗和（）

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（简答题）

论述餐饮企业经营计划编制的步骤与方法。

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（简答题）

简述饮料配制的一般步骤。

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