（简答题）
影响食品腐败变质的因素有哪些？如何控制食品的腐败变质？
答案解析
（填空题）
造成食品腐败变质的原因很多，有（）、（）以及（）。微生物的污染是导致食品腐败变质的最重要的根源。
简述食品腐败变质的原因和条件。
导致罐头食品腐败变质的主要原因有（）。
食品腐败变质常常由微生物、（）、引起的。
导致罐头食品腐败变质的主要原因（）。
防止食品腐败变质的措施有哪些？
（多选题）
腐败变质食品对人体健康的影响包括（）。
简述食品腐败变质的化学过程。
