（单选题）
裱花蛋糕的工艺方法主要以（）和纸卷挤法最为常用。
A裱花嘴挤法
B裱花袋挤法
C油纸卷嘴挤法
D模具成型法
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
裱花蛋糕的工艺方法主要以裱花袋挤法和（）最为常用。
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用纸卷挤法裱制蛋糕时，将油纸卷成圆锥筒后，装入原料，用（）、食指和中指攥住纸卷的上口用力挤出。
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用纸卷挤法裱制蛋糕时，将油纸卷成圆锥筒后，装入原料，用（）、食指和中指攥住纸卷的上口用力挤出。
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