（单选题）
骨牌块是长方块中最小形制，形状大小如骨排，规格是（）。
A2cm×2cm×2.5cm
B4cm×2.5cm×1cm
C1.5cm×2cm×0.5cm
D0.5cm×2cm×0.5cm
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
（）是长方块中最小形制，其规格为4cm×2.5cm×1cm。
（单选题）
骨牌块形如（），规格为4cm×2.5cm×1cm。
（判断题）
甜软面包的烘烤温度应根据制品的大小、形状而定。
（单选题）
原料经刀工处理后，其几何形状的大小，对成品的（）有很大影响。
（判断题）
木司的定型决定着木司的形状、大小、色泽及质量的好坏。
（判断题）
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（单选题）
我们制作各种清蛋糕类甜点、饼干时，常采用（）将其挤出制品所要求的形状和大小。
（判断题）
虽然果冻的成型是依靠模具完成，但果冻的形状与所用的模具的大小、形态、冷却时间有关。
（判断题）
虽然果冻的成型是依靠模具完成，但果冻的形状与所用的模具的大小、形态、冷却时间有关。
