A对
B错
（判断题）
虽然果冻的成型是依靠模具完成，但果冻的形状与所用的模具的大小、形态、冷却时间有关。
答案解析
（单选题）
果冻的成型与（）、模具的使用有着十分紧密的关系。
果冻成型的方法是将调配好的果冻混合液装入模子里，在（），形成制品。
果冻的成型与果冻的用料配方、（）有着十分紧密的关系。
果冻大多是（）成型的。
制作果冻的模具应用开口大的模具。
果冻液倒入模具时，应避免起沫，否则（）。
