（单选题）
果冻的成型与果冻的用料配方、（）有着十分紧密的关系。
A果冻的含水量
B模具的使用
C环境湿度
D环境温度
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
果冻的成型与（）、模具的使用有着十分紧密的关系。
（判断题）
虽然果冻的成型是依靠模具完成，但果冻的形状与所用的模具的大小、形态、冷却时间有关。
（判断题）
虽然果冻的成型是依靠模具完成，但果冻的形状与所用的模具的大小、形态、冷却时间有关。
（单选题）
果冻的一般用料是（）等。
（单选题）
果冻配方中的结力用量决定了果冻定型（）。
（单选题）
果冻配方中的结力用量决定了果冻定型（）。
（单选题）
果冻定型所需的时间取决于果冻配方中（）的用量的多少。
（单选题）
果冻成型的方法是将调配好的果冻混合液装入模子里，在（），形成制品。
（单选题）
果冻成型的方法是将调配好的果冻混合液装入模子里，在（），形成制品。
