（判断题）
维生素A缺乏会引起脂溢性皮肤炎。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症（）
（判断题）
鸡蛋所含的维生素A集中在蛋黄当中。（）
（判断题）
钙和维生素D摄入不足可引起佝偻病的发生。
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10001U（国际单位）的维生素A相当于（）微克的视黄醇。
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蔬菜焯水后，会损失维生素C和叶酸，却会除去其中的大部分草酸。（）
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植物性食品中含有的（）是人体维生素A最重要的间接来源。
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豆腐干的制作当中可以增加钙含量，却会损失部分B族维生素。（）
（判断题）
中华绒鳌蟹中维生素A、维生素D和微量元素碘的含量极为丰富（）
（判断题）
黄鳝是糖尿病患备的食疗佳品，因为黄鳝中的维生素A含量惊人，具有降血糖功效。
