A维生素Ａ
Bβ－胡萝卜素
C烟酸
D维生素Ｃ
（判断题）
维生素A缺乏会引起脂溢性皮肤炎。
答案解析
（单选题）
（）主要提供的营养素是维生素和矿物质。
黑木耳营养丰富，含有多种维生素和矿物质。其矿物质中以（）的含量最为丰富。
炒菜时过早放盐，会使蔬菜中的维生素和矿物质过多丢失。
（多选题）
下列哪些是水溶性维生素有（）
下列物质具有清除体内自由基的作用，例外的是（）
下列哪项为婴儿必需氨基酸（）
儿童长期缺乏锌可导致生长发育障碍。
（简答题）
维生素
