（填空题）
白酒中的甜味有人认为主要来源于醇类，特别是（），他们都含有甜味基团和助甜基团。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
白酒中的酸味，主要是（）和（）。酸是酒的重要口味物质，主要酒中有一定含量，含量少（）寡淡，（）短；酸过大，有酸味，减少甜味，口感（）
（填空题）
白酒中甜味主要来自（）。
（简答题）
葡萄酒中呈甜味的物质有糖类和醇类
（简答题）
葡萄酒中呈甜味的物质有糖类和醇类，其中都包含什么。
（简答题）
白酒中骨架成分通常包括哪些醇类？
（判断题）
白酒中协调成分是指酸类及醇类物质。
（判断题）
白酒的化学成分主要是酒精和水，占总量的98%以上，其余成分主要包括有机酸类，酯类，醇类，醛酮类，芳香族化合物，含氮化合物，多元醇及硫化物等。
（判断题）
白酒的化学成分主要是酒精和水，占总量的98%以上，其余成分主要包括有机酸类，脂类，醇类，醛酮类。芳香族化合物，含氮化合物，多元醇及硫化物等。
（判断题）
醇类化合物是浓香型白酒中重要呈味物质。它的总含量高于有机酸含量。
