（单选题）
混酥类饼干面坯成型常见有两种方法，一是直接成型，另一是（）再成型。
A揉制面坯
B压制面坯
C加热面坯
D冷冻面坯
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
混酥类饼干面坯成型常见有两种方法，一是（）成型，另一是冷冻面坯再成型。
（判断题）
混酥类饼干面坯成型常见有两种放法，一是直接成型，另一种是冷冻面坯再成型。
（判断题）
混酥类饼干面坯的调制工艺和清酥类饼干面坯的调制工艺基本相同。
（单选题）
混酥类饼干面坯的调制工艺和（）的调制工艺基本相同。
（单选题）
混酥面坯时西点制作中最常见的基础面坯之一，其制品多见于排类、塔类、饼干、（）。
（判断题）
核桃饼干、手指饼干、什锦果料饼干都属于混酥类饼干。
（判断题）
核桃饼干、手指饼干、什锦果料饼干都属于混酥类饼干。
（单选题）
下列饼干制品中，核桃饼干、杏仁饼干、（）都属于混酥类饼干。
（单选题）
下列饼干制品中，核桃饼干、杏仁饼干、（）都属于混酥类饼干。
