冷凝固物是分离热凝固物后澄清的麦汁，在冷却到50℃以下，随着冷却进行，麦汁重新析出的混浊物质。
冷凝固物的分离有利于啤酒非生物稳定性，不利于啤酒的泡沫性能，因此保存期短的啤酒没必要分离。
（简答题）
简述冷凝固物的分离
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
在何种情况下需分离冷凝固物？如何分离。
（多选题）
麦汁冷却的另一个目的是析出的（）凝固物的分离。
（简答题）
冷凝固物的去除对啤酒品质有何影响？工艺上应采用什么措施来减少此影响？
（填空题）
麦汁的制备工艺流程：麦芽及辅料粉碎→加水糖化→过滤→加酒花煮沸→酒花分离→热凝固物沉降→冷凝固物分离→冷却→（）→麦芽汁。
（判断题）
析出和分离麦汁的热、冷凝固物，可选同种类型离心机。
（填空题）
分离热凝固物大多采用（），有时也使用离心机或通过过滤分离热凝固物。
（填空题）
分离热凝固物大多采用（），有时也采用离心机或通过过滤分离热凝固物。
（简答题）
预凝固脱气法（慢冷脱气法）的原理是什么？
（单选题）
啤酒发酵中，冷凝固沉淀物中的主要成分是（）。
