（单选题）
啤酒发酵中，冷凝固沉淀物中的主要成分是（）。
A蛋白质
B多酚物质
C碳水化合物
D酵母死细胞
正确答案
答案解析
略
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（填空题）
在麦汁的煮沸、发酵、过滤过程中添加单宁的作用主要是沉淀（），以提高啤酒的非生物稳定性。
（填空题）
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（填空题）
在麦汁煮沸、发酵、过滤过程中添加单宁的作用主要沉淀（），以提高啤酒的非生物稳定性。
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简述啤酒的主要发酵成分有哪些。
（单选题）
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（判断题）
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（判断题）
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（填空题）
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