（判断题）
罗勒常用与冷菜菜肴的调味。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
菜肴调味可分为冷菜和（）制作的调味。
（判断题）
醉制法是将鲜活原料放入容器中，用酒和调料制成的调味汁醉之，使活体原料“醉”成菜肴的冷菜技法。
（单选题）
三合汁一般为冷菜常用的复合调味汁，除兼有香味外，其主体味道是（）。
（单选题）
调味过程中，葱、姜、蒜、料酒是菜肴（）的常用调味料。
（单选题）
在咸鲜、清香类的菜肴、汤羹、小吃中常用的辣味调味品是（）。
（单选题）
花色冷菜与其他菜肴相比更容易突出宴会的（）。
（单选题）
花色冷菜与其他菜肴相比更容易突出宴会的（）。
（判断题）
鲁菜中也经常用糖作为调味料，但一般是单独制成甜品菜肴。
（判断题）
西餐冷菜装盘要求器皿与菜肴的色彩、形态和谐统一。
