（单选题）
花色冷菜与其他菜肴相比更容易突出宴会的（）。
A档次
B特色
C主题
D浸泡
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
花色冷菜与其他菜肴相比更容易突出宴会的（）。
（判断题）
罗勒常用与冷菜菜肴的调味。
（判断题）
花卉雕刻作品的种类很多，如菊花、月季、玉兰、梅花等，既可用于单独装饰菜肴，也可以组装成花篮置于餐桌中心，烘托宴会气氛，突出宴会主题。
（判断题）
西餐冷菜装盘要求器皿与菜肴的色彩、形态和谐统一。
（判断题）
西餐冷菜装盘要求刀工处理与菜肴的色彩、形态和谐统一。
（单选题）
花色菜肴要与实际情况结合起来，要做到艺术性、食用性和（）融为一体。
（单选题）
对（）的追求是粤菜与其他地方菜风味相比最突出的特征。
（单选题）
冷菜是指能直接（）食的菜肴，包括冷菜制作和冷菜拼摆。
（单选题）
冷菜是指能直接凉食的菜肴，包括冷菜制作和冷菜（）两大类。
