（单选题）
对（）的追求是粤菜与其他地方菜风味相比最突出的特征。
A清淡
B爽滑
C鲜味
D咸味
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
我国不同风味的地方菜有（）多种。
（填空题）
通过调味来保持菜肴本味的基本要求是保持原料本身的美好滋味、（）固有菜式风味。
（判断题）
中国地方风味菜的形成原因有：一是自然地理因素；二是社会政治经济因素；三是文化层次因素。
（单选题）
下列叙述内容最符合湖南风味菜特点的选项是（）。
（判断题）
菜系的形成是由相对较小的区域范围内的地方菜之间相互影响和渗透，经过长期发展形成较大区域范围，具有相近或相似特色的风味流派。
（单选题）
粤菜对料头有严格的定义，料头定义说，料头是根据菜式的分类、（）形成固定的配用组合。
（判断题）
粤菜由广州菜、潮州菜和客家菜组成。
（判断题）
粤菜的组成以广州菜、潮州菜、客家菜为主体组成。
（单选题）
菜点创新应具有强烈的（），因为不同的时代人们对饮食的追求是不同的。
