（填空题）
测定油脂的气味、滋味时，应将油样加热至（）℃，边搅拌边嗅其气味，同时尝辨滋味。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
油脂气味、滋味鉴定方法。
（单选题）
透明度、气味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏
（单选题）
透明度、气味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏
（单选题）
透明度、气味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏。
（判断题）
在规定测定条件下，油脂加热至用肉眼能初次看见热分解连续发出黄烟时最低温度称为烟点。
（判断题）
测定油脂酸值时用乙醚-乙醇混合溶剂溶解油样，乙醇的作用之一是增加试样溶液的极性。
（判断题）
油脂的酸值测定过程中直接用乙醚-乙醇混合液溶解油样。
（判断题）
油脂的皂化值测定过程中，回流操作直接用电炉加热。
（判断题）
GB/T5530-2005《动植物油脂酸值和酸度的测定》规定：测定油脂酸值时，氢氧化钠或氢氧化钾溶液滴定至溶液变色，并保持溶液15秒不褪色，即为终点。
