（单选题）
在分菜服务时应从（）开始。
A女士
B第一主人
C顺时针方向
D第一主宾
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
服务员在分菜时要做到（）。
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三文鱼分菜服务时切鱼应从鱼的（）的方向分切。
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遇有主要客人带少年儿童参加宴会，服务员在分菜时应先分给（），然后再按先后顺序进行常规分菜。
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政府间会唔式宴会，服务员在分菜时，应将易食或骨、刺少的部位分与（）。
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烤乳猪菜肴分菜服务时一般从（）开始。
（填空题）
分菜服务时，餐厅服务员应把握好数量，做到（）
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分菜服务时，餐厅服务员站立要稳，不可斜靠于（）
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分菜服务时餐具准备要根据不同菜肴配不同餐具，分菜前应备相应（）。
（单选题）
如果由两个服务员同时为一桌客人斟酒时，一个应从主宾开始，另一个从副主宾开始，按（）方向依次绕台进行斟酒服务。
