（单选题）
服务员在分菜时要做到（）。
A一勺一叉菜分给两位宾客
B一勺准、一叉准
C从分得多的盘中匀给分得少的
D将菜的优质部分分给主人
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
分菜时要胆大心细，掌握好菜的（），做到分派均匀。
（单选题）
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（单选题）
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（单选题）
分菜时要心中有数，将菜肴中最优质的部分让给（）。
（单选题）
服务员分菜时（）要避免接触菜肴。
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（单选题）
分菜时一旦将菜掉落在餐桌上，服务员可（），并清理好桌面。
（单选题）
在分菜服务时应从（）开始。
（单选题）
分菜服务中分汤菜时应准备分汤菜所需的（）和长柄汤勺。
