（单选题）
分菜时要心中有数，将菜肴中最优质的部分让给（）。
A主要宾客
B次要宾客
C主人
D陪同
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
服务员分菜时（）要避免接触菜肴。
（单选题）
服务员在分菜时要做到（）。
（单选题）
分菜时要胆大心细，掌握好菜的（），做到分派均匀。
（判断题）
中餐临桌独立分让式分菜时必须用托盘托住菜肴，在进行分派。
（单选题）
宴会分菜时，要根据（）选择分让方法。
（单选题）
分整形鱼菜时，服务员展示菜肴后将鱼转至分菜处使鱼头朝（）尾朝（）当着宾客面进行折分。
（单选题）
分菜时一旦将菜掉落在餐桌上，服务员可（），并清理好桌面。
（单选题）
西餐宴会的分菜，需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有（）。
（单选题）
服务员分菜时不可将菜汁或汤汁滴洒在（）上或溅洒在宾客的衣、物上。
