（判断题）
中餐临桌独立分让式分菜时必须用托盘托住菜肴，在进行分派。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
中餐临桌独立分让式是指服务员站在客人的（），左手托盘，右手拿叉与勺，将菜派给客人。
（单选题）
下列对中餐离桌分让式分菜方法表述不正确的选项是（）。
（单选题）
分让式分菜服务，餐厅服务员应站于宾客（）站姿要稳不可斜靠影响宾客。
（单选题）
中餐临桌二人合作式分菜是指（）。
（判断题）
中餐临桌二人合作式分菜是指两位服务员同时为两名顾客分派菜肴。
（简答题）
什么分让式餐台分菜？
（单选题）
宴会分菜时，要根据（）选择分让方法。
（单选题）
在分让醋椒鱼类汤菜时，要先分汤和附料后，再将鱼（）分给宾客。
（单选题）
西餐宴会的分菜，需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有（）。
