（简答题）
什么分让式餐台分菜？
正确答案
分让式餐台分菜分菜服务时，餐厅服务员左手垫上餐巾布，将菜盘托起，右手拿分菜用的餐叉、餐勺进行分让。
答案解析
略
相似试题
（单选题）
下列对中餐离桌分让式分菜方法表述不正确的选项是（）。
（判断题）
中餐临桌独立分让式分菜时必须用托盘托住菜肴，在进行分派。
（单选题）
分让式分菜服务，餐厅服务员应站于宾客（）站姿要稳不可斜靠影响宾客。
（单选题）
中餐临桌独立分让式是指服务员站在客人的（），左手托盘，右手拿叉与勺，将菜派给客人。
（单选题）
宴会分菜时，要根据（）选择分让方法。
（单选题）
西餐宴会的分菜，需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有（）。
（单选题）
提供分菜服务时由餐厅服务员铺垫餐巾，将菜盘托起，右手拿分菜餐具进行分让的方法是（）式。
（单选题）
分菜台分让菜肴时，服务员在（）将菜均匀、快速地分到宾客所用的餐盘中。
（单选题）
餐台分菜的方式包括（）两种。
