首页医卫考试卫生职称考试医学技术营养(士)
(单选题)

下列食物中铁的吸收率最高的是()。

A牛奶

B鸡蛋黄

C鸡肉

D蔬菜

E黑豆

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

在植物性食物中铁吸收率较动物性食物为低。动物组织蛋白质的铁吸收率较高,可达15%~20%。动物的非组织蛋白质如牛奶、乳酪、蛋或蛋清等,却不高。

相似试题

  • (单选题)

    下列食物中含铁量较多、吸收率最高的为()。

    答案解析

  • (单选题)

    下列常见食物的GI最高的是()

    答案解析

  • (单选题)

    下列食物中,含锌量相对最高的是()。

    答案解析

  • (单选题)

    下列食物中膳食纤维含量最高的是()。

    答案解析

  • (单选题)

    下列食物蛋白质的消化率最高的是()

    答案解析

  • (单选题)

    下列食物中蛋白质生物学价值最高的是()。

    答案解析

  • (单选题)

    下列食物中,铁的吸收率最低的为()。

    答案解析

  • (单选题)

    下列有关蛋黄中铁营养的描述,错误的是()。

    答案解析

  • (单选题)

    同等重量的以下食物能量最高的是()。

    答案解析

快考试在线搜题