A对
B错
（单选题）
面包之所以会（）、柔软，是因为在制作面包时添加了酵母。
答案解析
（判断题）
面包之所以会膨松、柔软，是因为在制作面包时添加了酵母。
用蔬果面坯制作咸点时可添加盐、味精、胡椒粉。
（简答题）
面包添加剂的主要成分及作用是什么？
咸面包适宜制作面包糠。
在软质面包面团中添加蛋、奶能对发酵的面团起润滑作用，使面包制品的体积膨大而疏松。
制作香草面包蓉要（）。
制作面包的辅助原料是（）。
