（单选题）
淀粉分解过程不包括（）。
A糖化
B溶解
C液化
D糊化
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
糖化过程中的酶主要来自麦芽本身，有时也用外加酶制剂。以下不属于淀粉分解酶的是（）。
（填空题）
淀粉的分解分为三个彼此连续进行的过程，即（）、（）和（）。
（单选题）
在麦汁制备过程中，淀粉必须分解至不与（）起呈色反应止。
（判断题）
糊化的淀粉糊状溶液，经α-淀粉酶的作用，分解成很多低分子α-糊精，使糊状溶液黏度很快降低，这个过程称为液化。
（多选题）
糖化过程就是将淀粉和蛋白质等高分子物质进一步分解成可溶性低分子（）等，制成麦芽汁。
（简答题）
淀粉分解程度检查的两种方法？影响淀粉水解的因素？
（单选题）
马铃薯淀粉加水分解不能获得的。（）
（单选题）
糖化酶的主要作用是将淀粉分解为（）。
（多选题）
淀粉质原料食醋生产工艺主要包括下列哪几种发酵过程？（）。
