（单选题）
馄饨皮的成形主要有梯形、（）和方形。
A圆形
B条形
C三角形
D多边形
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
馄饨皮的擀制方法为（）。
（判断题）
馄饨皮是用大擀面杖先擀成大片，叠起后切成梯形、三角形等形状。
（单选题）
制作馄饨皮是将大块面坯先用（）擀成大片，叠起后再切成梯形、三角形等。
（单选题）
卷的成形主要有（）和如意形等。
（判断题）
煮制成熟法，主要适用于馄饨点心。
（填空题）
大的擀面杖是（），主要用于擀制两条、馄饨皮等。
（判断题）
层酥面团制品酥皮的种类主要有明酥、暗酥、半暗酥。
（单选题）
汉代及魏晋南北朝是点心的（），在贾思勰所著的《齐民要术》中就有详细的记载白饼、烧饼、馄饨、春卷和煎饼等多个品种。
（判断题）
擀皮主要用于水饺皮，蒸饺皮，烧卖皮以及馄饨皮，油酥皮等皮坯的擀制。
