（填空题）
在粮谷为主的原料中，（）占主导地位，其次为（）、（）、（）、（）等。
正确答案
高粱；大米；糯米；玉米；小麦
答案解析
略
相似试题
（填空题）
我国的标准规定，小麦啤酒生产原料中，小麦芽用量应达（）％以上（占固态原料比例）。
（判断题）
清香型白酒的香味组分仍然是以脂类化合物占绝对优势，脂类物质中以乙酸乙酯为主导等。
（判断题）
清香型白酒的香味组分仍然是以酯类化合物占绝对优势，酯类物质中以乙酸乙酯为主导。
（填空题）
中国白酒生产原料通常以（）为主。
（填空题）
浓香型白酒的香味分以（）成分占绝对优势，无论有数量上还是在含量上都居首位，酯类成分约占香味成分问题的60%；其次是（），约占总含量的14%～16%；（）占第三位，约为总量的12%；（）（不含乙缩醛）则占总量的6%～8%；其他类物质仅占总量的1%～2%。
（填空题）
国标规定白酒中甲醇“g/L”，谷物原料（），薯干代用原料（）。
（单选题）
酒花中的多酚物质占总量的（）。
（填空题）
甲醇主要是在（）蒸煮时，原料中果胶质分解而生产。
（多选题）
通常讲的高级醇主要为（），其次是仲丁醇和正戊醇。
