（判断题）
比旋光法可以测定谷类食品中淀粉的含量。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（简答题）
在旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数实验中， 在混合蔗糖溶液和HCl液时，我们将HCl液加到蔗糖溶液里去，可以反过来混合吗？
（单选题）
采用旋光法测定味精中谷氨酸钠的原因是，因为谷氨酸钠具有（）性质。
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（填空题）
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（单选题）
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（判断题）
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