（单选题）
黄曲霉毒素中（）的毒性最大，致癌力最强。
答案解析
（简答题）
黄曲霉毒素（AFT）是一种什么样的物质？
黄曲霉毒素的污染食品有哪些？简述毒性、危害及预防措施。
黄曲霉毒素的产毒菌株有哪些？它有何毒性作用？
论述黄曲霉毒素对食品的污染、毒性及通常采取的预防措施。
（填空题）
（）污染主要指细菌及其毒素，霉菌及其毒素的污染，如黄曲霉毒素的污染。
黄曲霉毒素的简称是（）。
产黄曲霉毒素的常见菌种为（）、（）。
（多选题）
黄曲霉毒素的特性有（）
