（多选题）
以下（）措施可有效避免食品未烧熟煮透？
A尽可能减小食品的体积。
B定期检修烹调设备，保证正常运转。
C避免超负荷加工。
D使用温度计检查食品中心心温度是否达到要求。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
食品未烧熟煮透是餐饮业食品中毒发生的最主要因素。
（单选题）
烹调食品应烧熟煮透的目的是（）。
（单选题）
烹调食品应烧熟煮透的目的是（）。
（单选题）
食品烧熟煮透的中心温度应不低于（）
（单选题）
需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于（）。
（单选题）
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于（）
（单选题）
需烧熟煮透，否则极易发生食物中毒的是下列哪组食品（）
（判断题）
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70℃。
（判断题）
餐饮服务提供者加工四季豆时应烧熟煮透，避免造成食物中毒。
