A对
B错
（判断题）
所谓超高温瞬间杀菌法就是将牛奶加热到137.8℃，保持2秒钟。
答案解析
（填空题）
常用的加热杀菌技术有：高温灭菌法、（）、超高温消毒法、微波加热杀菌。
高温灭菌防腐主要有高温灭菌法和巴氏消毒法。
（单选题）
酱油消毒可采用（）法，它的消毒和灭菌极其重要。
头脑风暴法就是大家想到哪里说哪里，所以老师无须制定培训计划表。
与鲜牛奶相比，酸牛奶主要营养特点为（）。
牛奶中的碳水化合物（）
通常我们食用的“一袋牛奶”约为（）mL。
牛奶和蔬菜中含铜量较丰富。
